意大利面种类繁多，不同形状和名称的意面在形状、口感和适用场景上各有特色。以下是常见复杂名称的整理：

一、按形状分类

长意面

Spaghetti（细长面）：

最经典的直身细面，百搭酱汁

Capellini（天使发丝）：比Spaghetti更细的金黄色长面，适合清淡酱汁

Linguine（小舌头）：扁平宽面，易吸附酱汁，适合简单调味

Fusilli（螺旋面）：螺旋形状，口感软糯，常用于配菜或沙拉

Ravioli（饺子）：含馅意面，形状多样（如半球形、管状）

短意面

Penne（直通心粉）：

空心圆柱形，适合番茄酱等浓郁酱汁

Macaroni（通心粉）：管状面，经典芝士通心粉（Mac & Cheese）主食

Rotelle（车轮面）：圆形管状面，易煮熟且形状独特

其他意面

Lasagne（千层面）：

层层叠加的宽面，需搭配肉酱或奶油酱

Tagliatelle（宽面）：比Spaghetti稍宽，适合奶油蘑菇酱

Fettuccine（宽扁面）：表面积大，酱汁附着性强，搭配奶油蘑菇酱更佳

二、特殊形状与名称

Angel Hair（天使发丝）：Capellini的别称，因细如天使秀发得名

Spaghetti di Secco（干 spaghetti）：干制意面，需煮后充分吸水

Pasta e Fagioli（意面与豆类）：含蔬菜的混合意面，常见于北欧料理

三、名称差异与文化背景

不同国家存在名称差异，例如：

Macaroni在美国常被称为“elbow pasta”（因形状似肘部）

Lasagne在英国则多称为“sheet pasta”

建议根据烹饪需求选择合适形状的意面，并搭配经典酱汁以发挥最佳风味。