鸡肝在不同领域有多个名称和用途，具体如下：

一、中医领域名称

中药名称

鸡肝是中医临床常用的中药材，学名为 Gallus gallus domesticus Brisson（雉科家鸡肝脏），《中华本草》等权威典籍均有记载。

别称

- 鸡杂之一（与鸡心、鸡胗等并称）

- 熟鸡肝、卤鸡肝、炸鸡肝（加工制品）

二、食材领域名称

普通名称

鸡肝是常见的禽类内脏，与鸡心、鸡胗等共同构成“鸡杂”。

特征描述

呈大小双叶状，紫红色，表面有筋络和苦胆（加工时需去除），质地细嫩。

三、其他相关名称

拉丁学名：

*Gallus gallus domesticus Brisson*

英文名：*Chicken liver*

分类：雉科动物家鸡的肝脏，属于动物药和滋补食材。

四、补充说明

鸡肝在中医理论中具有“补肝明目、消疳止泻、杀虫”等功效，常用于肝虚目暗、小儿疳积等症。作为食材，其高含铁量使其成为补血佳品，但需注意高胆固醇患者应适量食用。