啤酒的属性名字主要根据发酵工艺、原料和风味特征进行分类,以下是常见的分类及代表品牌:
一、按发酵工艺分类
Lager(拉格啤酒) - 采用下层发酵工艺,发酵温度低(通常4-8℃),酒体清爽,适合工业化生产,代表品牌:嘉士伯、喜力、青岛啤酒。
Ale(艾尔啤酒)
- 采用上层发酵工艺,发酵温度较高(通常6-10℃),酒体浓郁,代表品牌:福佳白、健力士、麦芽香。
Witbier(白啤)
- 属于Ale的一种,以小麦芽为主要原料,酒体较清爽,带有香蕉、丁香等香料,代表国家:比利时、德国。
IPA(印度淡色艾尔)
- 艾尔啤酒的一种,因加了印度香草调味,具有鲜明柑橘、花香等特征,代表品牌:百威、科罗娜。
二、按颜色分类
浅色啤酒: Lager(如青岛啤酒)、Pilsner(如百威)。 深色啤酒
特殊颜色:如世涛(世涛啤酒)。
三、其他常见属性名称
麦芽类型:单一麦芽(单一麦芽啤酒)、黑麦芽(黑啤)、啤酒花(花式啤酒)。
酒精度:标注为ABV(如5.4%vol)。
风味特征:如IPA的柑橘调、Witbier的香草味。
四、品牌名称示例
雪花啤酒:中国本土品牌,以泡沫洁白著称。
百威啤酒:源自德国,全球化品牌。
朝日啤酒:日本品牌,历史悠久的精酿啤酒。
以上分类和名称综合了啤酒的工艺、原料和风味特点,不同名称反映了啤酒的独特属性和地域特色。