海南作为美食天堂，拥有丰富的菜品文化。以下是海南最具代表性的菜品名称及特色：

一、海南四大名菜

文昌鸡

特点：皮薄如纸，肉质嫩滑到能掐出水，蘸特制酱料酸甜开胃。 - 经典吃法：白切鸡，搭配姜蒜酱或三味酱，是海南的标志性菜品。

加积鸭

特点：肥而不腻，皮薄骨酥，以白切方式保留原汁原味。 - 食材背景：琼海加积镇特产，传统稻田散养，肉质细嫩多汁。

东山羊

特点：无膻味，肉质鲜嫩，万宁东山岭特产，适合红烧或清炖。 - 独特之处：长期食用山间野生植物，肉质带有天然香甜。

和乐蟹

特点：蟹肉肥美，膏满黄丰，万宁和乐镇海域产，清蒸最能体现鲜味。 - 名字由来：因蟹黄金黄油亮，形似咸鸭蛋黄，故得名。

二、其他代表性菜品

临高乳猪

特点：皮脆肉嫩，炭火烤制后香气扑鼻，搭配白糖糖醋汁更佳。 - 文化象征：海南美食界的璀璨明珠，兼具观赏性与味觉享受。

温泉鹅

特点：万泉河白鹅肉质肥嫩，白切搭配金桔辣酱，风味独特。 - 椰子文化：与海南热带风情紧密关联。

椰子饭

特点：糯米与椰汁完美融合，香甜软糯，是海南常见主食。 - 变式多样：可加入腊肠、鸡肉等食材，丰富口感。

三、特色海鲜与小吃

和乐蟹：

万宁顶级海鲜，清蒸后蟹肉晶莹剔透，蟹黄饱满。

南门牛腩煲：海口老字号，牛腩炖至软烂，汤汁浓郁，承载儿时记忆。

五香猪脚：海口街头常见，卤制后猪脚油亮，搭配海南米饭更佳。

四、传统滋补菜

椰子鸡汤：清甜椰汁与嫩滑鸡肉炖煮，滋补养生，冬季饮用更佳。

东山羊汤：搭配椰子冻或药材炖煮，羊肉鲜嫩无膻，驱寒保暖。

以上菜品融合了海南热带食材与独特烹饪技艺，既有本土特色，也兼具国际风味。建议游客根据口味偏好选择，搭配当地特色酱料更能体验地道海南菜。