水牛品种众多，根据分布类型可分为河流型水牛和沼泽型水牛两大类，以下是主要品种的整理：

一、中国本土品种

魔拉水牛

印度饲养数量最多的乳用水牛品种，1957年引入中国。特点包括屠宰率高（53.7%）、耐粗饲、抗病性强，适合圈养和育肥，成年牛体重可达1500斤。

德昌水牛

四川凉山特产，背腰平直、尾根粗壮，是著名的优良高原地方品种。母牛3岁配种，三年两胎，肉质细嫩、耐粗饲。

槟榔江水牛

云南腾冲县特色品种，乳、肉、役兼用，历史超过两百年。体型中等，角多呈螺旋形，皮薄油亮。

海子水牛

苏北沿海地区培育的役用水牛，以耐粗饲、挽力强著称。头部略大，蹄质致密，毛色以石板青为主。

东流水牛

安徽沿江滨湖地区特产，肉质细嫩、色泽鲜润，兼具役用与食用价值。

富钟水牛

四川凉山地区品种，皮毛光滑，颈下有白色毛圈，适应性强。

兴隆水牛

海南特色品种，体型健壮，耐热耐湿，适合热带气候养殖。

新安江水牛

安徽黄山地区发现的新品种，体型中等，役肉兼用，但数量近年有所下降。

二、其他重要品种

尼里-拉菲水牛（简称尼里牛）：巴基斯坦主流乳用水牛品种，占全国饲养量的70%以上，原产拉菲河与尼里河。

意大利水牛：

原产意大利，中国2007年引入冻精进行杂交改良。

拉菲水牛：原产巴基斯坦，中国1974年引进，乳肉品质高。

三、分类补充

地理分布：

河流型水牛（如魔拉、尼里牛）主要分布于印度、巴基斯坦、意大利及地中海地区；

沼泽型水牛（如上海、海子水牛）主要分布在中国南方及东南亚国家。

应用特点：

乳用水牛以泌乳量、肉质为优（如魔拉、海子水牛）；役用水牛则以耐力、挽力见长（如东流水牛、富钟水牛）。

以上品种可根据具体需求（乳用/役用）进行选择，同时需结合当地气候、饲养条件综合考量。