关于尖椒的菜品名称，综合多个权威来源整理如下：

一、经典川菜类

虎皮尖椒

四川传统名菜，尖椒表面形成类似虎皮的焦斑，象征热情与活力。

油焖尖椒

家常菜代表，以鲜嫩尖椒与肉类的完美结合著称，兼具营养与口感。

尖椒酿肉

将猪肉与尖椒搭配，肉香与椒香相互渗透，是川菜中的经典组合。

二、家常炒菜类

青椒炒肉片

基础款家常菜，搭配木耳、鸡蛋等食材，清淡爽口。

尖椒酿蛋

尖椒与鸡蛋的创意组合，营养丰富且易学。

辣子鸡

以大量干辣椒炒制鸡肉，鸡肉酥脆，辣椒香浓，常以鸡肉为主料。

三、地域特色菜

水煮鱼（含尖椒）

四川菜代表作，鱼肉鲜嫩，尖椒提辣，热油一浇香气四溢。

小尖椒焖仔鹅

东北菜系，鹅肉与尖椒焖煮，汤汁浓郁。

尖椒炒虾仁

海鲜与蔬菜的搭配，清新开胃。

四、其他创意菜

尖椒蟹味菇炒肉

蟹肉与尖椒的鲜甜结合，适合海鲜爱好者。

辣味蟹

以尖椒、辣椒与蟹肉为主料，辣味与海鲜风味交融。

注：不同地区对辣椒的称呼存在差异，如广东地区将普通辣椒称为“菜椒”，而四川等地则统称“尖椒”或“海椒”。建议根据地域口味偏好选择菜品。