建盏作为中国传统名瓷，其名称多源于釉面特征或窑口命名，现综合整理如下：

一、主要品种名称

乌金盏

色泽漆黑如铁，庄重素雅，是建盏中最常见的品种。

兔毫盏

釉面呈现仿兔毫纹理的丝丝柔长纹路，工艺复杂，以金兔毫、银兔毫、蓝兔毫为特色。

油滴盏

底釉分布着金黄色或银灰色的金属光泽斑点，形似油滴，仅次于曜变盏的珍品。

鹧鸪斑盏

釉面布满圆形白点，形似鹧鸪鸟胸部羽毛，兼具观赏性与实用价值。

曜变盏

起底釉呈现太阳般分布的曜斑变化，色彩斑斓且不可预测，属顶级珍品。

杂色釉盏

釉面因窑变产生自然纹理和杂乱色泽，兼具艺术性与独特美感。

二、其他相关名称

青黑盏：

部分乌金盏呈现青黑色调，属乌金盏的细分类型。

龙窑盏：采用福建龙窑遗址原料烧制，具有独特窑变特征。

三、命名渊源

建盏名称多与釉面特征或窑口命名相关。例如：

兔毫盏因釉面纹理类似兔毫得名；

油滴盏源于釉面金油滴般的金属光泽；

曜变盏因釉面曜斑变化似太阳得名。

建盏作为宋代皇室御用茶具，其品种名称多见于宋代文献，如《文会图》等。现统称“建盏”，与茶具的“碗”“瓯”等称呼并称。