关于炒饭的名字，综合不同地区的特色和流行名称，可以整理如下：

一、经典传统类

扬州炒饭

被誉为“天下第一炒饭”，以颗粒分明、色彩丰富著称，常见配料包括鸡蛋、虾仁、火腿、青豆等。

海鲜炒饭

以虾仁、鱿鱼、贝类等海鲜为主要食材，强调鲜香与口感的层次。

铁板炒饭

通过高温铁板快速翻炒，保留食材鲜嫩口感，常见于日本料理。

扬州什锦炒饭

又称“扬州蛋炒饭”，以软糯米饭与鸡蛋完美结合为特点。

二、地方特色类

川味炒饭

用豆瓣酱、辣椒、花椒调制酱汁，口味麻辣鲜香。

贵州怪噜饭

加入酸笋、酸豆角、腊肉，酸辣开胃。

湖南炒饭

湘菜代表，以辣味为灵魂，香而不腻。

泰酱鳕鱼蛋炒饭

融合泰式香辣与鳕鱼鲜甜，需用柠檬汁提鲜。

三、创意命名类

黄金翡翠炒饭

用玉米粒与娃娃菜搭配，色彩鲜明。

加州海参蛋炒饭

结合地域与食材，突出海参的奢华感。

紫菜炒饭

海味与菌菇的碰撞，香气浓郁。

四、其他常见名称

西班牙海鲜饭（Paella）：西式经典，需长期炖煮。

意大利海鲜饭：

以番茄、海鲜和奶酪为特色。

咖喱炒饭：东南亚风味，以咖喱酱为灵魂。

注：不同地区对炒饭的命名差异较大，部分名称存在地域性争议（如扬州炒饭与扬州什锦炒饭），建议根据具体菜品特点选择名称。