宿迁美食种类丰富，既有传统名菜，也有特色小吃。以下是综合多个权威来源整理的代表性美食名称：

一、经典传统名菜

黄狗猪头肉

以猪头肉为主料，经40余味香辛料熬制10小时，肉质酥烂、肥而不腻，是宿迁历史最悠久的名菜，曾获乾隆皇帝赐名。

泗洪大闸蟹

产自洪泽湖，以蟹肉鲜美、蟹黄饱满著称，蒸熟后蘸姜醋汁食用，是宿迁夏季必备佳肴。

水晶山楂糕（霸王糕）

选用铁球山楂制作，口感软糯Q弹，酸甜适口，形似红色水晶，兼具开胃与消暑功效。

五香大头菜

传统腌制工艺，需半年以上时间完成，成品咸香浓郁，是宿迁人餐桌上常见的开胃菜。

二、特色小吃与点心

擀面皮

以精面粉制作，搭配黄瓜丝、豆芽等凉拌，筋道爽口，是夏季最受欢迎的小吃之一。

车轮饼

外皮酥脆，馅料甜咸交织，形似车轮，常作为节日或庆典的必备美食。

小团饼

包含红豆沙、芝麻等馅料，外皮酥脆，甜而不腻，适合作为点心或伴手礼。

乾隆贡酥

薄脆可口的酥皮点心，历史可追溯至清代，是宿迁传统糕点的代表。

三、其他推荐美食

黄狗猪头肉（不同做法）：如红烧、卤制等，风味各异。

洪泽湖大闸蟹：

蒸熟后搭配特制酱料，蟹肉紧实鲜甜。

骆马湖银鱼：炸至金黄酥脆，搭配椒盐或糖醋汁食用。

八集小花生：炒制后香脆甜白，是酒桌上的经典配菜。

以上美食涵盖面食、水产及糕点类，既有本地特色，也融合了不同烹饪技法，充分体现了宿迁的饮食文化多样性。