延吉作为东北美食代表城市，拥有众多特色餐饮品牌。以下是综合多个权威来源整理的必打卡餐厅推荐：

一、参鸡汤类

元奶奶参鸡汤（公园店）

- 本地人推荐的老字号，以鲜嫩的参鸡汤和五花肉包饭闻名，搭配特制煎鲅鱼更佳。

- 地址：延吉市公园街梨花路256号。

张师傅参鸡汤

- 隐藏小巷宝藏店，参鸡汤熬煮得足，鸡肉嫩滑且人参香气浓郁，适合韩式风味爱好者。

- 地址：新华街（临近农业银行）。

二、烤肉与串串类

炭吧炉朝鲜族烤肉（总店）

- 延吉老牌烤肉店，主打牛五花、猪五花，采用传统朝鲜族调酱，分量超大。

- 地址：新兴街121号。

金利串店

- 烤肉界隐藏菜单，肉质新鲜腌制入味，搭配烧酒食用更佳，适合夜晚小聚。

- 地址：延吉市某胡同深处（需提前确认）。

三、面食类

兴豆饭店（总店）

- 韩式炸酱面正宗代表，甜面酱调制独特，份量足且价格实惠，适合快餐式用餐。

- 地址：海兰路与新兴街交叉口。

全州拌饭（参花街总店）

- 延吉标志性拌饭店，烤猪肉拌饭和石锅拌饭量大味美，赠送小菜丰富，适合多人分享。

- 地址：参花街142号。

四、其他推荐

莲钰汤饭：

本地热门汤饭店，参鸡汤鲜美，米饭粒粒分明，适合早餐或暖胃。

吴氏包饭屋：包饭卷料丰富，酱料独特，性价比高。

顺姬冷面：夏天必吃，荞麦面劲道，汤汁酸甜，可搭配水饺食用。

以上推荐综合了本地人口碑和旅游攻略，涵盖特色美食与代表性店铺，可根据口味偏好灵活选择。