岭南小吃种类丰富，融合了粤菜与地方特色，以下是代表性小吃的整理：

一、经典广式点心

烧鹅

广州标志性美食，选用清远黑棕鹅，经腌制、吹气、烤制等多道工序，皮脆肉嫩，代表店铺有裕记烧鹅饭店和深井烧鹅。

虾饺

以澄面皮包裹鲜虾仁，呈半月形，蒸制后皮薄馅嫩，是粤菜中不可或缺的点心。

肠粉

起源于唐朝，以米浆蒸制而成，形似猪肠，搭配特制酱汁食用，广州等地早餐常见。

双皮奶

含双皮（牛奶与蛋清）的奶制品，口感滑嫩，可搭配糖水或姜撞奶食用。

云吞面

广东特色面食，以鲜虾、猪肉馅料搭配鱼骨汤底，是广州人日常饮食重要组成部分。

二、地方特色小吃

炒牛河

广州代表性菜色，以芽菜、河粉、牛肉炒制，历史可追溯至抗战时期，是粤菜酒家的必备菜。

牛腩粉

以牛腩炖煮后切片，搭配沙姜、川椒等调料，是阳江、玉林等地传统风味。

萝卜牛杂

广东冬季经典小吃，将牛杂与萝卜炖煮，吸收牛杂鲜味，兼具暖胃与饱腹感。

五利牛巴

广东传统牛肉干，选用牛臀部肉，经腌制晾干，肉质紧实，香酥可口。

三、创新与传统结合小吃

龙井茶粿

茶叶与糯米结合的点心，外皮酥脆，内馅鲜香，是本地特色小吃。

龙珠虾多士

虾仁与糯米粉包裹的炸制点心，搭配蛋黄和茶叶，口感层次丰富。

及第粥

加入猪瘦肉丸、猪肝等熬制的粥品，相传创制于明代，历史悠久。

四、其他推荐小吃

叉烧酥：

外皮酥脆，内馅多汁，是粤菜中广受欢迎的小吃。

姜撞奶：以鲜奶与姜汁混合凝固，口感滑嫩，常搭配糖水食用。

布拉肠粉：与普通肠粉不同，布拉肠外皮更厚，可搭配牛肉、虾仁等馅料。

以上小吃覆盖了广式点心、地方特色及创新品种，展现了岭南饮食文化的多样性与包容性。