一、综合类头部品牌

海天酱油

- 佛山生产基地，中国最大调味品企业之一，涵盖生抽、老抽、蚝油等系列，金标生抽和草菇老抽销量领先。

- 口感特点：鲜香味浓，氨基酸态氮含量高（如味极鲜特级酱油达1.25g/100ml）。

李锦记酱油

- 香港百年品牌，以蚝油起家，酱香浓郁，产品线覆盖生抽、老抽、调味酱等200多种。

- 口感特点：咸鲜平衡，适合粤菜及国际风味烹饪。

厨邦酱油

- 广东老字号，曾为人民大会堂宴会御用，以酱香醇厚著称，产品涵盖炒菜、凉拌等多种场景。

- 口感特点：酱香突出，原料精选，适合追求传统风味的消费者。

欣和酱油

- 山东品牌，以鲜味著称，耗油、豆瓣酱等配套产品受欢迎，适合鲁菜及北方风味。

- 口感特点：发酵工艺精细，酱香浓郁，适合炖煮红烧菜。

二、区域性特色品牌

千禾酱油

- 四川品牌，融入麻辣元素，适合川菜及凉拌菜，挂浆均匀，香气浓郁。

- 口感特点：微辣鲜香，氨基酸含量高，性价比突出。

东古酱油

- 广东百年企业，历史可追溯至清朝，酿造工艺传统，产品线包含腐乳、食醋等调味品。

- 口感特点：古法酿造，风味醇厚，适合喜欢传统风味的消费者。

金兰酱油

- 台湾品牌，非转基因原料，鲜香浓郁，适合清淡饮食。

- 口感特点：自然发酵，氨基酸态氮高于国家标准。

三、其他知名品牌

加加酱油：

湖南老字号，古法酿造，色泽鲜艳，适合辣味菜肴。

味事达：广东品牌，生抽、老抽均受欢迎，搭配鸡精等调味品使用广泛。

恒顺酱油：江苏品牌，注重细腻口感，江南风味突出。

四、选购建议

口味偏好：

鲜香浓郁可选海天、李锦记；

酱香突出可选厨邦、欣和；

麻辣风味推荐千禾、大王；

传统工艺可选东古、金兰。- 品质参考：

查看氨基酸态氮含量（如海天味极鲜1.25g/100ml）；

优先选择知名品牌和正规渠道产品。