一、历史级名厨

伊尹

商朝开国宰相，以“烹调之圣”闻名，创立“伊尹汤液”，其烹饪理论影响深远。

易牙（狄牙）

春秋时期齐桓公御用厨师，擅长调味，曾因蒸煮首级供齐桓公食用而臭名昭著，后因齐桓公暴虐被处决。

太和公

春秋末年吴国名厨，以炙鱼技艺著称，曾徒授专诸烹饪之道，其手艺被用于吴国政治斗争。

膳祖

唐朝丞相段文昌家厨，著有《食经》，以精细烹饪和艺术化摆盘闻名，代表作包括“炼珍堂”和“行珍馆”。

二、其他重要厨子

梵正

五代尼姑，创制“辋川小祥”风景拼盘，将饮食与诗词结合，代表禅宗饮食文化。

刘娘子

南宋高宗宫中女厨师，打破“尚食”由男性担任的惯例，以烧制皇帝喜爱的菜肴闻名。

宋五嫂

南宋民间女厨师，因烹制鱼羹供高宗赵构品尝而得名，被尊为“脍鱼师祖”。

董小宛

明末清初秦淮名妓，擅长桃膏、瓜膏等点心，与柳如是等并称“秦淮八艳”。

萧美人

清朝女点心师，以制作馒头、糕点著称，《随园食单》对其点心评价极高。

三、补充说明

称谓差异：

古代厨师根据身份和场所不同，有“御厨”“肆厨”“家厨”等称谓，如宫廷御厨、民间私厨等。

文化影响：部分厨子如易牙、膳祖，其技艺与哲学思想结合，对后世饮食文化产生深远影响。

以上名单综合了历史记载与文献记载，部分人物存在多重身份（如易牙既是厨师又是巫师），但均以烹饪技艺闻名。