英国菜作为融合了多种烹饪传统的菜系，拥有丰富的代表性菜品。以下是综合多个权威来源整理出的经典英国菜肴名称及特点：
一、传统经典菜品
炸鱼薯条（Fish & Chips） 英国标志性美食，以鳕鱼或黑线鳕裹粉油炸后，搭配粗薯条和特制酱料，是国民级快餐。
牛排腰子派（Steak and Kidney Pudding）
经典英式主菜，将牛排肉与腰子混合馅料，加入香料烘烤，冬季食用尤为暖胃。
司康饼（Scone）
用发酵面团制成，常搭配黄油、果酱或皇家奶油，是英式早餐的必备食物。
二、地方特色菜品
兰开夏牛肉火锅（Lancashire Hotpot）
英格兰西北部特色，将羊肉铺在土豆片上烤制数小时，肉质酥烂入味。
威尔士兔子（Welsh Rabbit）
以干奶酪、麦芽酒和芥末酱腌制的烤兔肉，外酥里嫩，搭配烤面包食用。
哈吉斯（Haggis）
苏格兰国菜，含羊肚、土豆、白萝卜等烘烤而成，需长时间低温慢烤。
三、精致传统菜肴
巴尔莫勒尔烤鹿肉（Barolo Roast）
英国国宴常客，选用鹿肉与松露、蘑菇等搭配烤制，肉质紧实且香气浓郁。
约克郡布丁（Yorkshire Pudding）
与牧羊人派同源，但更注重发酵工艺，常与烤牛肉搭配食用。
烤布里尔鱼排（Bury St. Eustach）
用烟熏鳕鱼搭配松露和柠檬汁烤制，是高端餐饮中的经典菜品。
四、其他代表性食物
苏格兰格子饼（Scotch Tablet）： 含司康饼和干酪，类似可颂面包。 英式早餐（Full English Breakfast）
约克郡布丁（Yorkshire Pudding）：与牧羊人派同源，但更注重发酵工艺，常与烤牛肉搭配食用。
注：部分菜品存在地域性称呼差异，如牧羊人派在不同地区被称为Shepherd's Pie或Cottage Pie。
