关于火烤猪肉的名称，综合不同地区和烹饪方式，主要可分为以下几类：

一、传统名菜类

火烤猪

景东地方名菜，以整猪烤制为主，需4小时左右烤至皮脆肉酥，食用时配以特制酱料，味道清香。

火烤乌骨鸡

西南地区特色菜，乌骨鸡经特殊腌制和烤制后，肉质紧实且带有独特香气，常用于节日庆典。

二、地方特色品种

滇南小耳猪

云南特色猪种，肉质细嫩，适合作为烤制食材，具有“六短”特征。

海南猪

皮薄肉嫩，烤制后口感酥软，是高端宴席常见菜品。

三、创新菜式类

蜜味烤仔排

用秘制酱料腌制后炭烤，肉质香甜，表皮金黄酥脆。

橙味烧烤猪排

添加橙子果香调料，突出清新口感，适合家庭聚会。

四、其他相关名称

炭烤五花肉：

经典烧烤菜式，强调外焦里嫩的口感。

秘制京烤骨：北京风味烤制方法，骨肉酥烂，酱香浓郁。

总结

火烤猪肉的命名多与地域、烤制方法和搭配调料相关。若需具体菜品做法，可参考如火烤猪的腌制工艺（用白酒、生抽、糖等调制腌料），或云南小耳猪的选材标准（头身比例1:1）。