赣州作为中国东南部重要的茶叶产区，拥有丰富的绿茶品种，以下是主要代表性茶类及其特点：

一、核心绿茶品种

瓜片茶

赣州特产名茶，产自石城县瓜洲山区，外形如瓜子，香气浓烈，被誉为“清香瓜片第一茶”。

信阳毛尖

虽然原产河南信阳，但赣州章贡区（原信阳）生产的信阳毛尖同样闻名，以嫩芽细毫、滋味鲜爽著称。

龙虎山茶

产自龙虎山山脉，茶汤黄绿透亮，香气高远，具有独特的岩骨花香。

井冈山茶

产自井冈山，外形扁平挺直，汤色深绿，香气高长，滋味醇厚。

二、其他特色绿茶

赣南雪芽茶：

产自井冈山周边，叶片银绿，汤色黄绿，清香四溢。

黄峰茶：广播山特产，紧细卷曲，汤色鲜黄，花香高扬。

大红袍：虽以岩茶闻名，但部分资料将其归类为特色绿茶，具有岩韵和独特香气。

三、地理标志茶

犹江绿月：陡水湖有机茶园产茶，茶汤翠绿，香气清新，富含营养。

龙南白茶：无性系白茶，外形凤羽状，汤色嫩黄，滋味甘甜。

四、其他相关茶类

毛尖茶：信丰县特产，细嫩芽叶，滋味鲜爽，又称“信阳毛尖”。

高华山茶：产自崇义县，茶汤清澈，耐泡性强，余香持久。

以上品种综合了赣州不同产区的特色，既有传统名茶，也有地理标志产品。品饮时可根据个人偏好选择，例如：

偏好清香型：瓜片、信阳毛尖

注重岩韵：龙虎山、大红袍

追求鲜爽口感：井冈山、龙南白茶

（注：部分茶类如大红袍实际为乌龙茶，但因其产地在赣州且具有代表性，故一并提及。）