鸭腿作为常见食材，不同地区有独特的烹饪方法和名称。以下是常见的鸭腿名称及特点：

一、经典菜系中的鸭腿名称

北京烤鸭腿

以皮酥肉嫩著称，通常搭配甜面酱和春饼食用，是北京的传统名菜。

南京盐水鸭腿

江苏特色菜，用盐水煮制后冷热皆宜，口感滑嫩，咸香适中。

绍兴醉鸭腿

用绍兴黄酒浸泡，去腥增香，具有浓郁酒香，是绍兴文化的代表美食。

四川麻辣鸭腿

以麻辣味型为主，通常搭配花椒、辣椒等调料，麻辣鲜香。

二、其他常见名称

盐水鸭腿（江苏）

啤酒鸭腿（江浙地区）

脆皮烤鸭腿（北京烤鸭的变种）

奥尔良鸭腿（西式烤制，酱香浓郁）

酱烧鸭腿（红烧风味）

三、其他地区特色名称

凯旋老鸭腿（北方小吃）

珍珠红烧鸭（江苏地方名菜）

香煎鱼骨鸭腿（创新菜式）

蜜汁焦糖鸭肾（甜味菜式）

四、烹饪方法关联名称

不同做法的鸭腿常被冠以特定名称，如：

红烧鸭腿（基础红烧风味）

叉烧鸭腿（蜜汁或酱烧）

土豆烧鸭腿（搭配土豆炖煮）

以上名称反映了鸭腿在不同地域的烹饪特色，可根据口味偏好选择对应菜式。