一、基础工具类

烤箱

核心加热设备，用于烘烤蛋糕、面包等。

电子秤

精确测量食材重量，确保配方准确性。

量杯/量匙

测量液体和粉类材料，如面粉、糖浆等。

打蛋盆/搅拌碗

20-23cm直径不锈钢材质，用于打发蛋清、混合面糊。

二、模具与容器类

烤盘/烤模

圆形/方形不粘烤盘，可制作蛋糕、饼干；深盘适合牛轧糖、雪花酥等。

模具配件

- 戚风模具：

硬膜/阳极材质，适合蛋糕发酵。

- 土司模：用于吐司面包。

- 裱花嘴/裱花袋：装饰蛋糕表面。

油纸/烘焙纸

防粘层，便于脱模和清洁。

三、辅助工具类

橡皮刮刀/塑料刮板

搅拌面糊、清理容器边缘。

硅胶刷/硅胶刮刀

涂抹黄油、蛋液，翻面食物。

隔热手套/隔热手柄

防止烫伤，提升操作安全性。

温度计

精确控制烤箱温度，避免过热。

四、清洁与维护类

烤箱清洁工具

海绵/抹布+清洁剂，清洁内部油污。

防尘罩/散热风扇

保护烤箱内部，防止灰尘积聚。

五、其他实用工具

打蛋器

手动/电动，快速打发蛋清、奶油。

分蛋器/量勺

精确分蛋液、糖浆等液体食材。

梯型刮板/冷却架

清理烤盘边缘残留，冷却热食物。

以上分类综合了烘焙过程中的核心配件及辅助工具，可根据具体需求选择搭配。