一、常见蔬菜类

罗勒（九层塔）

意大利香料植物，味道类似茴香但更浓郁，常用于汤品、沙拉酱及烤蔬菜。

孢子甘蓝

营养丰富的卷心菜类蔬菜，适合炒意面或生食，但部分人认为味道较淡。

牛至叶（牛至）

土耳其香料，带有松烟味，广泛用于地中海菜肴和披萨酱料。

茄子帕尔马干酪

意大利经典组合，茄子与帕尔马干酪搭配烤制，风味独特。

二、特色食材类

土耳其Gözleme

类似煎饼的土耳其面食，可搭配奶酪、蔬菜等馅料，是素食者喜爱的早餐。

韩式辣炒年糕（tteokbokki）

韩国街头小吃，年糕与蔬菜、辣椒炒制，辣味鲜香。

意式炸西葫芦花

意大利素食餐厅常见菜品，西葫芦切片油炸后搭配番茄酱。

三、面食与主食类

番茄意大利面

经典意式面食，搭配番茄酱或奶油酱，简单又美味。

素食披萨

以蔬菜、菌类为主料，搭配番茄酱或素食奶酪。

华夫饼

比利时甜点，韩国街头常见，可搭配果酱或巧克力酱。

四、其他特色食材

红萝卜风暴

韩国街头小吃，长竹签串炸土豆片，搭配辣椒粉和酱料。

鹰嘴豆意面

植物蛋白来源，常与大蒜、香草搭配，健康又饱腹感强。

注：部分食材如"茄子帕尔马干酪"虽含动物奶酪，但属于植物奶酪制品，符合素食标准。建议根据具体饮食需求选择食材，并注意成分标签。