花馒头作为中国传统面食，不同地区和制作方法形成了多种名称和特色。以下是常见的花馒头品种及其名称：

一、传统经典品种

开花馒头（白银如意）

以顶花四瓣、形似白牡丹著称，需二次发酵并加碱水揉面，蒸制时间较长。 - 别称：

白银如意。

绣球馒头

面条染色后组合成绣球状，常见五颜六色，兼具观赏性与食用性。 - 特点：

需将面条染成不同颜色后捏合成型。

玫瑰馒头

面团捏成玫瑰花瓣形状，常用红色食用色素或火龙果提取物染色。 - 特点：

外观优雅，受儿童喜爱。

二、地域特色品种

郁金香刀切馒头

白色面团切条后卷成花瓣形，包裹花芯并装饰叶脉，形似郁金香。 - 特点：

层次分明，色彩搭配丰富。

向日葵花束馒头

棕色面片压纹后组合成向日葵图案，搭配黄色面片做花梗和叶子。 - 特点：

寓意吉祥，造型生动。

三、创新造型品种

樱花豆沙包

在豆沙馅馒头表面点缀南瓜粉或仙人掌果粉，形似樱花。 - 特点：

甜而不腻，兼具口感与视觉享受。

七色馒头

通过天然色素将面团染成七种颜色，组合成花朵或几何图案。 - 特点：

色彩绚丽，适合节日庆典。

四、其他名称

扒拉扒拉：北方部分地区对花式馒头的统称。

开花小馍：山东地区对开花馒头的俗称。

总结

花馒头的名称多源于外形特征，如“开花馒头”因顶花形似白牡丹得名，“绣球馒头”则因造型似绣球。不同地区结合本地食材和工艺发展出独特品种，既有传统名点如“白银如意”，也有创新造型如“樱花豆沙包”。制作时需注意发酵和蒸制工艺，以保持形状和口感。