安徽的牛肉相关美食和特产较为丰富，以下是综合整理后的主要名称及特色：

一、代表性牛肉品牌与特产

吕长明牛肉

产自阜阳市界首市，拥有百年历史的清真五香牛肉品牌，以鲜红色、干燥无汁、弹性强、无血水为特点，采用祖传秘方腌制。

淮南牛肉汤

安徽淮南标志性小吃，以鲜牛肉熬制为主料，搭配粉丝、豆皮等，汤味醇厚。传说与赵匡胤历史事件相关，分为咸汤（鲜香）和甜汤（清爽）两种。

阜阳牛肉板面

起源于安徽阜阳太和县，原名“太和羊肉板面”。因阜阳籍农民工迁徙至河北、石家庄等地，将羊肉替换为牛肉并调整汤底，形成独特风味，现成为河北石家庄的代表性美食。

二、其他相关说明

牛肉品种：

安徽皖南牛是本地特色牛种，肉质细嫩、适应性强，适合多种烹饪方式。

历史典故：淮南牛肉汤的起源与五代十国时期赵匡胤的传说相关。

以上内容综合了安徽本地特色及历史传承，涵盖品牌特产与经典菜品，供您参考。