新开餐馆取名字时可以考虑以下几种策略：

创意与香气结合

香气阁：这个名字通过“香气”二字直接传达出餐厅的主要特点——美食和美味，同时具有创意，能够形成强烈的视觉和感官效果。

地域与文化特色

乡村小厨：以地域特色为主要考虑因素，让人联想到乡村的景象和朴实的美食，适合选择家常菜、乡村风味等特色菜。

江南小馆：利用当地的美食文化，吸引对地方风味感兴趣的顾客。

健康与营养

营养屋：强调健康饮食和营养的概念，适合注重健康的顾客群体。

简洁与易记

一品香：简洁易记，传达出高品质品味。

味源地：同样简洁易记，让人过目难忘。

故事与情感

味蕾探险记：名字中蕴含了探险和发现新世界的旅程，适合主打新派美食的餐厅。

妈妈的味道：充满家庭氛围，适合卖一些家常美食的餐厅。

独特与创意

食尚轩：结合“食尚”和“轩”字，传达出高品质品味和时尚的餐饮体验。

贵族厨房：适合西餐馆，体现西餐文化的尊贵和精致。

食材与主题

海鲜之家：主打海鲜的餐厅，名字直接传达出餐厅特色。

豆香坊：以豆类食品为主打的餐厅，名字简洁明了。

谐音与双关

鱼米之乡：利用谐音和双关，寓意丰盛可口，容易让人记住。

现代感与文化元素

科技食堂：适合注重健康和科技元素的餐厅，新颖且吸引年轻人。

老街食堂：体现当地文化，成为餐厅的独特标签。

品牌故事与理念

记忆食堂：代表对家乡美食的怀念或童年回忆，引起共鸣。

小王私家菜：结合店主名字或理念，既亲切又独特。

根据以上策略，你可以结合自己餐厅的定位、目标顾客群体以及特色菜品来选择一个合适的名字。确保名字简洁易记，能够传达出餐厅的独特魅力和核心价值。