狗头枣的名称来源于其独特的形态特征，具体传说和特点如下：

一、名称由来

传说故事

据传唐高宗李治在长安游玩时，其民间公主因思念家乡而茶饭不思、憔悴不堪。御医们束手无策，公主遂要求食用家乡的红枣。唐高宗派人紧急取回红枣，公主食用后恢复食欲。唐高宗好奇其功效，亲自品尝后因其形似狗头，便赐名“狗头枣”。

形态特征

现代研究表明，狗头枣的名称也可能与其果形特征有关。部分品种的狗头枣果头较大，顶部略呈圆形或椭圆形，与狗头相似，故得名。

二、主要产地与品质

狗头枣主产于陕西省延安市延川县，具有以下特点：

地理环境：

东傍黄河，属温带半干旱区，气候干燥、昼夜温差大、日照充足，黄河土壤肥沃，为红枣生长提供了理想条件。

品种特性：果皮薄、肉质细腻弹牙、甜度高，具有浓郁的红枣香气，比普通红枣更受青睐。

历史地位：栽培历史超300年，是延安最著名的特产之一，甚至被称为“革命圣地特产”。

三、其他相关名称

地域差异：陕北地区因枣头大小差异显著，也有称“枣中状元”的品种。

品种区分：需注意与新疆和田大枣区分，后者虽也形似狗头但属于不同品种。

综上，狗头枣的名称既包含历史传说，也与其独特的形态特征相关，是自然选择与人文因素共同作用的结果。