地瓜在南方有多种称呼，主要包括以下几种：

番薯：

这是地瓜在南方最普遍的名称，福建、广东、广西和海南等南方地区的人们习惯称其为番薯。

红薯：

红薯是地瓜的另一种称呼，在南方地区也广泛使用。

红苕：

红苕是红薯的别称，主要在南方地区使用。

山芋：

山芋也是地瓜的别称，在南方一些地区使用。

甘薯：

甘薯是地瓜的学名，在一些南方地区也会使用这个名称。

朱薯 和 金薯：

这些名称也是地瓜的别称，在南方一些地区可能会使用。

番葛：

在福建、广东、广西和海南等南方地区，地瓜还被称作番葛。

沙葛：

沙葛是豆薯的别称，在一些南方地区也被称作地瓜。

凉薯：

凉薯是豆薯的另一个名称，在南方一些地区也被称作地瓜。

综上所述，地瓜在南方的称呼多种多样，其中“番薯”和“红薯”是最为普遍的叫法，此外还有“红苕”、“山芋”、“甘薯”、“朱薯”、“金薯”、“番葛”、“沙葛”和“凉薯”等别称。建议根据具体地域和习惯选择合适的名称。