一、柠檬磅蛋糕

特点：酸甜开胃，柠檬香气浓郁，适合搭配酸奶或糖霜。 材料：

无盐黄油150g（软化）

细砂糖150g

鸡蛋3个（常温）

低筋面粉180g

泡打粉1茶匙

盐1/4茶匙

柠檬皮屑2个柠檬的量

柠檬汁3汤匙（可选）

糖霜淋面（糖粉+柠檬汁）

步骤：

1. 预热烤箱至170°C，准备磅蛋糕模具并刷黄油。2. 打发黄油与糖至体积蓬松，逐个加入鸡蛋并搅拌均匀。3. 加入柠檬皮屑和柠檬汁，筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌至无干粉。4. 调整面糊稠度，倒入模具烘烤30分钟（需观察表面颜色）。5. 取出后脱模，淋上糖霜装饰。

二、酸奶蛋糕

特点：软绵酸甜，富含蛋白质，适合作为健康早餐或下午茶。 材料：

鸡蛋3个

普通酸奶1盒（200g）

低筋面粉1碗（约120g）

细砂糖半碗

泡打粉1茶匙

盐1/4茶匙

步骤：

1. 预热烤箱至170°C，准备模具并刷油。2. 分离蛋清和蛋黄，蛋黄加糖打发至颜色变浅。3. 逐个加入鸡蛋，边加边打发至充分融合。4. 筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀后加入酸奶继续搅拌。5. 倒入模具，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟（时间根据蛋糕厚度调整）。

三、蜂蜜小蛋糕

特点：香甜湿润，富含天然甜味，适合作为儿童甜点。 材料：

无盐黄油100g（软化）

细砂糖50g

鲜蛋2个

纯蜂蜜75g

低筋面粉150g

泡打粉1茶匙

牛奶50ml

步骤：

1. 预热烤箱至170°C，准备杯形纸模。2. 打发黄油与糖至体积蓬松，加入鸡蛋和蜂蜜搅拌均匀。3. 筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀后加入牛奶调整稠度。4. 倒入模具，小火蒸15-20分钟（时间根据蛋糕膨胀情况调整）。

小贴士：

黄油软化：需软化至室温，避免影响打发效果。- 面糊稠度：以米糊状为宜，太稠易烤焦，太稀则缺乏支撑力。- 蒸制时间：通过观察锅盖水珠判断熟度，避免过度上色。以上食谱均适合家庭制作，可根据口味调整配料比例。