当您在邮件中不知道收件人的名字时，可以使用以下几种称呼方式：

一、正式场合（如商务邮件、学术信函）

Dear Sir/Madam

这是最标准的正式称呼，适用于不知道对方姓名或职务的情况，尤其在国际邮件或官方文件中推荐使用。

To whom it may concern

若邮件是群发或需要泛指一类人时使用，此表达既礼貌又中性。

二、半正式场合

Hi/Hello

适用于与收件人有一定关联但不太熟悉的情况，比"Dear"显得友好且简洁。

Dear [姓氏]

若能确认对方姓氏（如Mr. Smith、Ms. Johnson），使用"Dear [姓氏]"比全名更显专业。

三、注意事项

避免使用"Dear Friend"：

此称呼过于随意，不符合正式邮件的规范。

后续称呼个性化：若邮件后续提到对方姓名，建议切换为"Dear [全名]"以保持一致性。

格式规范：问候语后应加逗号，并空一行开始正文。

通过以上方式，您可以在不确定对方姓名时，依然保持邮件的专业性与礼貌性。