法语中奶酪的官方翻译为 fromage，这是从拉丁语"formaticum"演变而来的词汇，意为"成形"，准确反映了奶酪制作的核心工艺。以下是相关补充说明：

分类术语

- Fromage fermier：

使用农场奶牛产的奶手工制作的奶酪

- Fromagelaitier：工业化生产的奶酪

- Fromage à pâte molle：软质奶酪（如布里奶酪）

- Fromage à pâte dure：硬质奶酪（如切达奶酪）

常见法语奶酪名称

- Camembert（卡门贝尔）：软质奶酪，产自法国布里地区

- Brie（布里）：带有白色乳清皮的软质奶酪

- Roquefort（罗克福）：蓝纹奶酪的代表品种

- Cheddar（切达）：硬质奶酪，常用于英式早餐

- Gruyère（格鲁耶尔）：产自瑞士的奶酪，但法语中也广泛使用

文化背景

法国奶酪种类繁多，超过1500种，可归为8大奶酪家族（如布里、罗克福、蓝纹等）。不同奶酪对应特定制作工艺和风味，常与面包、红酒等搭配食用。