当游客在旅游过程中出现违约行为时，处理方式主要依据《民法典》和《旅游法》的相关规定。以下是具体的处理步骤和原则：

合同约定的处理

如果旅游合同中有关于违约责任的明确约定，游客和旅行社应当遵循合同约定进行处理。这包括支付违约金或赔偿实际损失等。

实际损失的赔偿

如果合同中没有明确约定违约责任，或者约定的违约金低于实际损失，游客可以要求旅行社赔偿实际损失。实际损失包括预先支付的报酬和费用损失，以及为获得该项服务而额外支付的费用损失等。

违约金的调整

根据《民法典》第五百八十五条的规定，如果约定的违约金过分高于实际损失，游客或旅行社可以请求人民法院或仲裁机构适当减少违约金。相反，如果约定的违约金低于实际损失，游客可以请求增加违约金。

逾期履约的责任

对于逾期履约的情况，守约方可以要求违约方支付违约金或赔偿实际损失。违约金的数额应根据合同中的约定和实际损失的大小来确定。

不可抗力因素

如果因不可抗力等因素导致违约，旅行社不承担赔偿责任。但旅行社在未尽到安全提示和救助义务的情况下，应当对游客的人身损害和财产损失承担相应责任。

法律途径

如果双方无法通过协商解决纠纷，可以选择仲裁或向法院起诉。仲裁机构或法院将根据合同条款和相关法律规定，裁决违约方承担采取补救措施或赔偿损失等违约责任。

旅游者的特殊责任

如果旅游者违反旅行社的安排与指挥，给旅行社造成损失的，旅游者应承担违约赔偿责任。

建议：

在签订旅游合同时，游客应仔细阅读合同条款，了解违约责任和赔偿标准。

在旅游过程中，游客应遵守合同约定，避免违约行为的发生。

一旦发生违约纠纷，游客应首先尝试与旅行社协商解决，如协商不成，应及时寻求法律途径解决。