对于长得胖的人在旅游拍照时，可以采取以下几种技巧来显得更加瘦削和美观：

选择合适的拍摄角度

侧身或半侧身拍摄：侧身或半侧身拍摄可以避免正面拍摄时脸部的圆润感，同时突出身体的线条。

俯拍：俯拍时，尽量推下巴，保持面部正面平行，这样可以使脸部看起来更加纤细。

高机位拍摄：相机位置不宜低于平视，高机位拍摄可以拉长身体线条，减少脸部的显得胖的感觉。

利用环境和道具

简洁画面：选择干净、简洁的环境作为拍照背景，避免画面中纳入过多元素，以突出人物。

倚靠拍摄：利用物体倚靠，如倚靠车、石碑等，可以使人物状态更放松、自然，拍出优雅大气的照片。

背影照：不露脸的最佳拍法是直接背对镜头，制造神秘、唯美的感觉。

摆出自然的姿势

手放脸的一侧：手放脸的一侧比出“C”字形，手掌伸向天空，手指留有缝隙，可以显得脸更瘦。

自然表情：保持自然的表情，微笑可以使照片看起来更加不做作。

腿部拍摄：腿部拍摄时不要挨地，膝盖支起来，回头看镜头，可以显得腿更细。

服装和妆容

穿着：选择深色系的衣服，可以在视觉上起到收缩的效果。

妆容：选择暗色系的妆容，避免过于粉嫩的色系，可以显得更加瘦削。

利用软件后期处理

液化功能：如果对照片效果不满意，可以使用Photoshop的液化功能进行微调，但要注意不要过度处理，以免失真。

通过以上技巧，即使是长得胖的人也可以在旅游拍照时拍出更加美观和自信的照片。