在厦门收到旅游罚单后，应按照以下步骤进行处理：

确认罚单信息

仔细查看罚单上的信息，包括违法时间、地点、处罚依据及金额等。

缴纳罚款

根据《道路交通安全法》第一百零八条的规定，行为人应当自收到罚款的行政处罚决定书之日起十五日内，到指定的银行缴纳罚款。

罚款应当开具省、自治区、直辖市财政部门统一制发的罚款收据；不出具财政部门统一制发的罚款收据的，当事人有权拒绝缴纳罚款。

逾期处理

如果超过15日没有处理，则需要对当事人进行加收滞纳金的处罚，并可以申请人民法院强制执行。

携带证件

缴纳罚款时，需携带机动车行驶证及本人驾驶证到当地任何一个交通支大队的执法站办理。

申请复议

如对处罚有异议，必须去非现场违章路段管辖所在地的交通执法站申请复议。

其他办理方式

可以通过异地朋友代办、车友俱乐部或其他相关经营机构办理，或通过邮政代缴违章罚款业务。

网上办理

可以登录交警信息服务网，查询车主车辆的交通违章信息，并通过选择上门的服务或者网上支付的方式办理违章处理。

建议：

尽量在规定时间内完成罚款的缴纳，避免产生滞纳金和额外的法律风险。

如对处罚有异议，及时申请复议，维护自己的合法权益。

考虑使用网上办理等便捷方式，节省时间和精力。