要在外出旅游时制作冰块，您可以采取以下几种方法：

使用冰块袋或冷冻盒

将水倒入冰块袋或冷冻盒中，尽量填满，然后封口。

放入冷藏袋或保温箱中，放置在阴凉通风的地方，等待几个小时或一整夜，水会逐渐冻结成冰块。

使用便携式冰柜或冷藏箱

如果您有便携式的冰柜或冷藏箱，可以将水倒入容器中，放入冰柜或冷藏箱中，调节温度为低温模式，等待几个小时或一整夜，水会逐渐冻结成冰块。

利用自然环境

如果您处于寒冷的户外环境，可以利用自然环境的低温来制冰。

找到一个合适的容器，将水倒入容器中，放置在低温的地方，如雪地或冰洞中，等待一段时间，水会逐渐冻结成冰块。

使用家用冰箱

将水烧开，待水凉后均匀倒在冰格子里，注意水不能太满。

把冰格密封好后放进冰箱的冷藏室，放大概半天就可以了。

取出冰块时，可以从冰格的后面拍几下，轻松取出。

使用保温杯或泡沫箱

外出时间短或用量不多可以将冰块放在保温杯中保存。

外出时间长或用量多且在有条件的情况下（自驾等），可以将冰块放进相应大小的泡沫箱内携带，最好还能够在泡沫箱上覆盖一些不用的旧棉袄等，以减小温差保持温度。

使用保温材料

将水盛到容器里放到冰箱冷冻室里，把冰箱的温度开到三档即可快冻成冰。

包覆保温材料并冷冻，等水凉透后，包上保温袋，放入冰箱冷冻室。

取出冰块时，可以放置两分钟，待边缘略微融化、可以脱离保鲜盒时，倒扣在案板上拍几下，就能轻松取出。

根据您的具体需求和条件，选择一种或多种方法来制作冰块，以确保在旅游期间能够随时享受到冰凉的饮品和食物。