在旅游过程中，合理地食用蔬菜是保持健康的重要环节。以下是一些建议，帮助你在旅行中更好地吃蔬菜：

选择新鲜天然的食物

尽量选择新鲜、天然的食物，如蔬菜、水果、全谷物和蛋白质丰富的食物。多吃富含膳食纤维的深绿色、红色、紫红色蔬菜，它们能促进肠胃蠕动，预防便秘。

选择当地的新鲜蔬果

当地的新鲜蔬果能为身体提供足够的维生素和矿物质。尝试一些清蒸、水煮、炖等烹饪方式，这些食物口感清淡，能够保留食材的原汁原味，更易于消化和吸收。

合理搭配

在用餐时，可以搭配一盘水煮的青菜，以增加饮食中的纤维素摄入。同时，注意避免过多摄入高糖、高脂肪的食物，可以尝试一些健康的当地菜肴。

注意饮食卫生

在旅途中，尽量在证照齐全的餐厅用餐，选择就餐环境卫生良好的地方。避免在流动人口较多且易传染流行性疾病的地方用餐。用餐前，用开水将碗筷烫洗一下，注意个人卫生，接触食物前都要先洗手。

适量补充

旅游过程中，人体能量消耗大，需要及时补充。合理地食用蔬菜可以保证身体的需要。不同的蔬菜含有不同的营养成分，能满足旅途中人体的各种需要。

保持积极态度

在旅行中，可能会遇到一些压力和焦虑，这会影响你的饮食习惯。保持积极的态度非常重要，这有助于你更好地享受美食，同时保持健康。

通过以上建议，你可以在旅行中更好地吃蔬菜，保持健康，同时也能更好地享受各地的美食。