在户外旅游时煮饭可以采用以下几种方法：

石头码灶，铝锅蒸米饭

使用石头搭建灶台，将铝锅放在上面。

加入适量的水，中火烧开后转小火或炭火慢慢焖煮。

米饭煮熟后，离火墩一下以保证均匀熟透。

高压锅煮饭

高压锅可以显著缩短煮饭时间，并且不容易糊底。

准备好米和水，按照2:1的比例（稀饭5:1，喜欢啃锅巴的就1:1），将米和水放入高压锅中。

使用高压锅煮饭时，避免中途开锅放气，确保煮到熟透。

热石蒸食

将带贝壳的食物直接放在烧热的石头上或石块中间。

在食物上盖一层沙子或泥土，待食物熟透后，剥去泥巴即可食用。

土坑烤食

在地面上挖一个坑，将食物放入坑中，用热土覆盖。

这种方法适用于一些需要长时间烤制的食物，如大块肉类或整只动物。

炭火烤食

将食物如植物的块根、鱼、鸟等直接放在炭火上烤。

可以先裹上一层粘土或包上一层树叶，以防止食物烧焦。

篝火烤食

将食物穿在湿木棍或小树枝上，放在篝火上烤制。

电饭煲煮饭

如果计划中包含一餐或两餐，可以携带一个电饭煲。

电饭煲煲仔饭（里面已有肉类），再煲个汤（或者菜汤），非常适合自驾游或短期户外活动。

建议

选择合适的米：尽量选择长粒香米或版纳201，这些米煮出来的饭更香且软糯可口。

提前泡水：米下锅前一定要用水泡，这样煮起来时间短不易夹生。

携带必要的工具：如高压锅、铝锅、锅盖、点火工具等。

注意食物安全：尽量选择新鲜的食材，避免携带易变质的海鲜和绿叶蔬菜。

通过以上方法，你可以在户外旅游时轻松煮出一顿美味的饭菜。