如果您在旅游过程中遇到宰客行为，可以通过以下途径进行投诉：

向当地旅游部门或消费者协会投诉：

这是最直接且常用的投诉方式，可以维护您的合法权益。

向旅游局和消费者协会进行投诉：

若商家存在霸王条款、欺诈宣传、故意模糊价格等情况，还可以向工商行政部门投诉；若食品价格高得离谱，应向物价管理部门投诉；若商品存在质量数量问题，则可以向质量监督部门投诉。

拨打投诉电话：

您可以拨打当地旅游部门、物价部门、工商消协等部门的投诉电话，以便快速获得帮助。

借助舆论和群众力量：

通过微博、微信等自媒体平台发布您的遭遇，引起公众和相关部门的关注，从而施加压力，促使问题得到解决。

向公安机关报案：

若在宰客过程中遭遇暴力或暴力威胁，商家可能构成敲诈勒索罪，您应保存证据并及时向工商部门举报或向公安机关报警。

通过住宿平台投诉：

如果您是通过住宿平台预定房间并支付房费，且遇到问题，可以直接向住宿平台反映或向当地消协部门、工商行政主管部门投诉举报，要求赔偿损失。

向12315消费者投诉电话或12301旅游投诉热线投诉：

这是全国统一的消费者投诉电话和旅游投诉热线，可以通过合法手段维护个人权益。

在投诉时，请确保收集并保存好相关证据，如收据、照片、录音等，以便在需要时提供证明。同时，保持冷静，通过合法途径解决问题，避免与商家发生冲突。