在户外煮饭可以采用以下几种方法：

石头码灶，铝锅蒸米饭

使用石头码成灶台，将铝锅放在上面。

加入适量的水，中火烧开后转小火或炭火慢慢焖煮。

米饭煮熟后，可以盖上锅盖，使用高压锅可以缩短烹饪时间并防止糊底。

煎锅炒菜或烤食物

可以使用煎锅炒制食物，或者将食物直接放在火上烤制。

路边掐的野菜可以先用铝锅烧水烫熟，再放入煎锅过油。

高压锅煮饭

高压锅是户外煮饭的理想选择，可以大大缩短烹饪时间。

米和水的比例一般为2:1，稀饭则为5:1，喜欢啃锅巴的可以采用1:1的比例，想吃米花的则不需要放水。

热石蒸食

将带贝壳的食物直接放在烧热的石块上或石块中间烤，上面盖一层沙子或泥土。

等食物熟透后，剥开泥土即可食用。

土坑烤食

在泥地上挖一个30~40厘米深的坑，将食物放在坑底，上面盖上绿色植物的叶子、青草或布。

在坑上盖一层2厘米厚的沙子或泥土，把火堆设在上面烤制。

篝火烤食

将野兽、小鱼、鸟、植物根茎小块穿在湿木棍或小树枝上，直接放在篝火上烤制。

瓦罐煮食

用泥土做一个土制瓦罐，内部衬一层箔，放入干净水和要煮的食物。

加入烧热的石块，直到水开了，用大绿叶盖上至少1小时，直到食物完全煮熟。

建议

选择合适的米：尽量选用长粒香米，如“长粒香米”或“版纳201”，因为它们煮出来的饭更香且软糯可口。

提前泡米：米下锅前一定要用水泡，这样煮起来时间短且不易夹生。

使用锅盖：无论是使用普通锅还是高压锅，都要确保有锅盖，以防止食物糊底。

注意火候：煮饭过程中要控制好火候，避免中途开锅放气，以免造成上层夹生锅底糊底。

通过以上方法，你可以在户外轻松煮出一顿美味的饭菜。