在旅游中获取开水的方法有多种，以下是一些常见的选择：

车载热水器：

如果你驾驶的是汽车，并且车辆有足够的空间，可以考虑购买一个便携式的车载热水器。这种热水器可以使用车辆的电源或者燃料来加热水。

瓦斯灶炉和户外烧水壶：

在自驾游时，可以携带一个瓦斯灶炉和几个气罐，以及一个户外烧水壶。瓦斯炉只要有气体就可以点燃烧水，体积小且便于携带，无污染且价格便宜。

酒店或餐厅：

在旅行中，许多酒店和餐厅都会提供热水。你可以向客房服务索要热水，或者在餐厅询问服务员。

太阳能热水器：

如果你计划在户外长时间停留，可以考虑购买一个太阳能热水器。这种热水器利用太阳能来加热水，非常环保。

便携式电热器：

市面上有一些便携式电热器，可以加热一定量的水，适合短时间的旅行。

电热毯或电热杯：

如果你只需要热水用于泡茶或咖啡，可以考虑使用电热毯或电热杯。这些设备可以快速加热水，非常方便。

向当地人求助：

在户外旅行时，可以向当地的村民或咖啡店讨要一杯热水。

利用车载电源：

如果你有车载电源，可以使用车载电水壶来烧水。

根据你的具体需求和旅行环境，可以选择以上一种或几种方法来确保在旅游中随时有开水可用。