手写旅游收据的步骤如下：

标题

可以选择直接写“收据”二字，或者写“今收到”三个字作为标题。

标题应写在正文上方中间位置，字体稍大。

正文

正文一般从第二行开始写，空两格开始。

如果标题是“收据”，正文应写在标题下面一行，空两格。

如果标题是“今收到”，正文应写在标题下，顶格写。

正文需要写明收到的东西的种类、数量，确保数量准确无误。

落款

落款一般包括收钱物的个人或单位的名称姓名，署上收到的具体日期。

如果是由个人收款，直接写姓名即可。

如果是由单位收款，应在姓名前加上单位名称，并在姓名前加上“经手人：”或“代收人：”的字样。

必要时在名称处盖章或按手印。

其他注意事项

使用黑色或蓝色墨水书写，避免使用红色墨水。

文字要规范，不要使用口语、简称等。

预留空白，以便后续补充信息。

在书写数字时，坚持小写数字后填写大写数字，以防篡改。

字与字之间不要留有较大的空隙，尤其在正文与最后签名之间。

通过以上步骤，可以确保手写旅游收据的规范性和有效性。