外出旅游时自己煮茶，可以参考以下步骤和技巧：

选择合适的煮茶器具

陶壶：适合煮茶，尤其是紫砂壶，因其具有良好的保温性和吸附性，能提升茶汤的口感和回甘。

玻璃壶：透明，便于观察煮茶过程，适合新手。

电陶炉：适合慢火煮茶，避免大火快煮。

准备茶叶和水

茶叶：根据个人口味选择合适的茶叶，老茶、熟普、柑普类、老茶头等适合先泡后煮。

水：使用纯净水或矿泉水，避免使用自来水，以免影响茶汤口感。

煮茶步骤

先泡后煮：

1. 用盖碗泡上四五泡左右，再放进煮茶器中煮茶。

2. 投茶量不宜过多，一般按照6-7克干茶搭配500毫升左右水的黄金煮茶比例。

直接煮：

1. 将水烧开，烧开之后将茶叶放入壶中，再次沸腾后即可关火。

2. 趁着刚开之水的余温，让茶叶在壶中短暂停留，这样煮出来的茶汤味道比较好。

掌握煮茶时间

第一壶：水沸腾后关闭电源，约1分钟可倒出茶汤。

第二壶：水沸腾后，煮茶1-2分钟倒出茶汤。

第三壶：在第二壶的基础上，煮茶时间递增1-2分钟。

注意事项

水温：对于泡过的老茶，适合用温水煮；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮。

茶量：根据人数和煮茶壶容量调整投茶量，避免茶汤过浓或过淡。

留母汤：一壶茶不要完全倒干净，留下1/5的汤水，作为滋味源头。

通过以上步骤和技巧，你可以在外出旅游时轻松享受美味的煮茶时光。