在烟台旅游时，品尝海鲜有以下几种推荐的方法：

清蒸

清蒸是保留海鲜原汁原味的最常见做法。例如，清蒸扇贝、清蒸海蛎子、清蒸螃蟹等，都能让你品尝到海鲜最鲜美的味道。

煮

煮海鲜也是烟台人喜爱的做法之一。比如，煮海虹、煮毛蛤、煮小黄花等，简单却美味。

烤

烤海蛎子、烤毛蛤、烤爬虾等，通过烤制的方式让海鲜的香味更加浓郁，是不可错过的美味。

炒

炒海鲜可以加入各种调料，如韭菜炒海肠、酱爆海瓜子、炒蛤等，炒出的海鲜口感鲜美，风味独特。

凉拌

凉拌海蜇皮、拌扇贝等，简单的凉拌做法能让海鲜的鲜嫩口感得以保留，同时加入一些调味料增添风味。

酱焖

酱焖梭子蟹、酱爆海瓜子等，通过酱料的焖煮，让海鲜更加入味，适合喜欢浓郁口味的游客。

炸

炸蛎黄、炸大虾等，炸制海鲜外酥里嫩，是烟台海边常见的美食。

在烟台，你可以选择去海鲜市场购买新鲜的海鲜，然后找一家当地的小饭店进行加工。这样不仅能确保海鲜的新鲜度，还能体验到地道的烟台风味。此外，烟台的许多餐厅和烧烤店也提供各种海鲜美食，可以根据自己的口味选择合适的餐厅进行品尝。

总的来说，烟台的海鲜美食种类繁多，无论是喜欢清淡的原味，还是喜欢浓郁的酱香，都能在这里找到满意的美食。建议你可以多尝试几种不同的做法，体验烟台海鲜的独特魅力。