在旅游过程中，如果撞到动物，赔偿责任的确定和处理方式如下：

野生动物造成的损害

如果撞到的动物属于野生动物，根据《野生动物保护法》第十九条，可以向当地人民政府申请补偿。

一些地方政府可能会推动保险机构设立野生动物致害赔偿保险项目，此时可以向相关保险机构申请赔偿。

饲养动物造成的损害

如果撞到的动物是饲养动物，例如动物园的老虎，根据《民法典》第一千二百四十五条和一千二百四十八条，动物园或饲养人需承担侵权责任，除非能证明损害是被侵权人故意或重大过失造成的，否则动物园或饲养人的责任可能会减轻或免除。

如果是宠物等家养动物，若宠物主人未能妥善照料，导致动物冲出街道引发事故，则宠物主人需要承担事故赔偿责任。

车辆与动物相撞的赔偿

机动车与动物发生事故，无论是无主野生动物还是有主牲畜，车主一方通常需要承担一定的责任。造成的车辆损失可以通过保险进行理赔。

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车发生交通事故造成财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，由有过错的一方承担赔偿责任。

建议

购买相关保险：在旅游前，建议购买旅游意外保险或野生动物致害赔偿保险，以便在发生意外时能够获得相应的赔偿。

注意行车安全：在行驶过程中，特别是在草原等野生动物活动区域，要特别注意行车安全，避免与动物发生碰撞。

及时报案：一旦发生事故，及时拨打报警电话并联系保险公司，按照法律规定进行报案和处理。

通过以上措施，可以更好地应对旅游过程中可能遇到的动物撞击赔偿问题。