旅游过除夕时，你可以尝试以下几种具有象征意义的食物，它们不仅美味，还富含深厚的文化寓意：

饺子：

在中国北方，饺子是除夕夜不可或缺的传统食物，象征着财富和好运。制作过程包括和面、擀皮、包馅和煮饺子。

年糕：

在南方地区，年糕寓意着年年高升，象征着事业和生活的步步高升。可以尝试制作或品尝红糖年糕、宁波水磨年糕等。

鱼：

鱼因其与“余”谐音，代表着年年有余。可以尝试制作红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼等菜肴。

汤圆：

汤圆象征着团圆和美满，是许多家庭除夕夜的甜品选择。可以尝试制作或品尝红糖汤圆、芝麻汤圆等。

斋菜煲：

在海口等地，除夕夜有吃斋菜的习俗，寓意着清净洁白。可以尝试制作或品尝斋菜煲。

烤麸和脱苦菜：

在山西太原，有吃烤麸和“脱苦菜”的习俗，寓意一年脱苦。

藕夹和蛋饺：

在浙江建德，有吃藕夹和蛋饺的习俗。

四喜丸子：

四喜丸子象征着人生的四大喜事，是年夜饭中的传统菜肴。

白灼虾：

虾在年夜饭中有“弯弯顺”的寓意，象征着新的一年做事顺利。

福气馒头、糯米饭、桂花山楂蜜：

这些食物寓意日子红火。

在选择食物时，你可以根据自己的口味和当地的习俗进行选择。此外，如果有机会，还可以尝试一些当地的特色菜肴，体验更丰富的文化风情。无论身在何处，记得尊重当地的饮食文化和习俗，这样你的除夕夜将会更加有意义和难忘。