自驾旅游时煮饭的方法和装备选择如下：

一、推荐装备

便携式炊具

- 电饭煲：

适合短时间煮饭，操作简单且容量较大。

- 卡式炉：适合户外野餐或露营，燃烧充分且携带方便，但爆炒功能有限。

- 高压锅：煮饭效率更高，适合需要快速烹饪的情况。

辅助工具

- 便携式电源：

确保炊具充电充足，锂电池型需注意充电安全。

- 锅碗瓢盆：基础烹饪工具，建议准备多功能锅或分体式锅具。

- 燃气罐：卡式炉需配套使用，注意气罐储存安全。

二、煮饭方法

电饭煲煮饭

- 按标准流程操作，加水后选择煮饭模式，煮熟后焖2-3分钟再开盖。

- 可搭配炒菜或蒸煮类菜肴，利用煮熟后的蒸汽辅助烹饪。

卡式炉烹饪

- 使用燃气罐加热，适合炒菜和蒸煮。炒菜时注意火候，避免烧焦。

- 一罐气可做两顿饭，长期使用成本较高。

高压锅优势

- 缩短烹饪时间（约普通锅具的一半），适合时间紧张的行程。

- 适合炖肉、煮粥等需要高压环境的菜肴。

三、注意事项

安全规范

- 电机类炊具需插入汽车烟灰缸或专用插座，锂电池需充电后使用。

- 炒菜时注意火源管理，避免引发安全隐患。

食材准备

- 提前采购食材，尽量选择易保存的包装食品，减少腐败风险。

- 肉类需充分煸炒后与蔬菜混合，确保熟透。

替代方案

- 若条件有限，可优先选择酒店餐厅或便利店解决饮食问题。

- 部分酒店提供厨房设施，可借用煮水壶或微波炉应急。

通过合理选择装备和掌握基本烹饪技巧，自驾游时也能享受美食。