在旅游酒店中，对男性客人的称呼通常有以下几种：

先生：

这是最常见的称呼方式，适用于大多数情况。

教授先生：

如果知道客人的头衔，可以在“先生”前面加上其头衔进行称呼，如“教授先生”。

经理先生：

同样，如果知道客人的职位，可以使用“经理先生”等称呼。

某哥 或 某姐：

对于关系好的熟客，可以使用“某哥”、“某姐”等亲昵的称呼。

小朋友或 小同学：

对于儿童，可以使用“小帅哥”、“小帅哥”、“小姐姐”、“小美女”等亲昵的称呼。

老人家：

对于老年客人，可以使用“老人家”表示尊敬。

在称呼时，应注意以下几点：

符合身份：见到男士应称呼“先生”，见到女士可以称呼“女士”或“小姐”。

国际通用：在国际场合，无论男女，都可以统一称呼为“先生”或“女士”。

避免误会：在中国北方，为了避免误会，最好在“小姐”前加上姓氏，如“张小姐”、“李小姐”。

尊重隐私：在不知道客人姓氏时，可以称“这位先生”或“这位小姐”。

综上所述，旅游酒店中对男性客人的称呼以“先生”最为普遍和恰当，同时根据客人的身份和关系亲疏，可以适当使用其他称呼方式。