要煮出好吃的旅游火锅，可以遵循以下步骤和建议：

准备食材

根据个人喜好选择食材，如火锅丸子、小青菜、毛肚、黄喉、金针菇、香菇、火腿肠、凤尾、胡萝卜等。

准备适量的葱姜蒜，切成片或粒，用于爆香。

制作火锅底料

锅中倒油，油温7成热后下入葱姜蒜炒香，加入火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油。

加入高汤或清水，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料的香味充分释放。

煮食材

先将不易熟的食材如菜花、西兰花、玉米、红薯片、土豆片等煮5分钟。

再加入小青菜、油麦菜、香菜等食材煮熟。

调味

火锅煮好后，可以根据个人口味搭配适量的芝麻酱、香油、葱花和辣椒油。

也可以加入一些花椒粉、盐、虾皮粉等调料增加风味。

享受火锅

旅游火锅的特色是边煮边吃，由于锅本身具有保温效果，食物仍热气腾腾。

吃的时候可以根据自己的喜好选择食材，边烫边吃，享受火锅的乐趣。

建议

提前准备：如果条件允许，可以提前准备好火锅底料和食材，这样可以节省时间，让旅行更轻松。

选择高汤：如果可能，使用排骨汤、骨头汤或鱼汤作为火锅底料，这样煮出来的火锅汤更加鲜美。

注意火候：在煮火锅底料时，先用大火翻炒，再用小火熬煮，以保持汤的鲜美和香味。

荤素搭配：在煮食材时，先荤后素，这样可以保证食材的口感和营养搭配。

通过以上步骤和建议，你可以煮出一锅美味可口的旅游火锅，享受美食带来的愉悦。