会议旅游要赚钱最快，可以采取以下几种策略：

整合资源赚钱

在旅游淡季，酒店生意较差时，可以提供会议场地给需要吃饭和住宿的客户，以此吸引客户。

与保险公司或户外集训单位合作，以低价将场地卖给培训公司，从而获得中介费。

统一采购餐馆所需的便宜菜，从中赚取差价。

会议盈利

开源：通过会议注册费、周边项目（如附属展览、出版论文集、签字售书等）增加收入。

节流：与酒店、礼品、搭建、旅游等供应商谈判，争取最优惠的价格，降低成本。

会议营销

制定完善的运营方案，包括确定会议主题、时间、宣传周期和方法、人员配置等。

通过宣传造势、优惠券销售、电话营销等方式，吸引核心客户。

组团业务

直接面对客户，通过线下门店销售或线上销售组团旅游产品。

与同业批发商合作，让旅行社同行分销产品。

提供地接服务，包括安排车、导游、景点、餐、住宿等。

连锁加盟

加盟挂靠有资质的旅行社，利用总社的合同、保险等资源，获取更多的供应链资源，降低创业门槛和投资风险。

个人品牌与营销

如果有条件，可以建立自己的公司和团队，完善后脱离原有工作，全身心投入旅行事业。

通过写旅行游记、发布软广告、推荐当地特产等方式，吸引粉丝和客户，并通过代购等方式赚取收入。

其他创新方法

成为旅行作家，为在线出版物写旅途见闻，赚取稿费。

综上所述，会议旅游要赚钱最快，需要综合运用资源整合、会议营销、组团业务、连锁加盟等多种策略，并根据自身条件和市场环境选择最适合的方法。同时，注重开源节流，降低成本，提高收益。