菏泽作为鲁西南地区的重要城市，美食文化融合了鲁菜与地方特色小吃，以下是推荐的餐饮选择及用餐建议：

一、经典特色美食推荐

单县羊肉汤

菏泽标志性美食，以"色白似奶，水脂交融"著称，被载入中华名食谱。推荐尝试"旋风小白兔"等老字号店铺，近200年历史的老汤底鲜而不膻，搭配小薄饼食用更佳。

水煎包

菏泽传统小吃，外酥里嫩，底部金黄酥脆。推荐"李李叔"等老字号，现制现煎的包子淋上香油，是当地人日常美味。

曹县烧牛肉

洪州府传统名菜，牛肉炖煮至酥烂，搭配特制香油烹炸，肉质鲜嫩、香味浓郁。推荐搭配小鱼汤或郓城高馍食用。

菏泽煎饼

以小米为原料，煎制后外皮酥脆，内里软糯。街头巷尾的小吃摊或豆腐一条街均有售卖，可搭配甜面酱或腐乳食用。

二、特色街区与夜市推荐

南华街夜市 & 汽车北站夜市：

集中了各种小吃摊，推荐尝试炸串、糖火烧、胡辣汤等，适合夜宵或休闲小聚。

牡丹楼烤鸭：鲁菜代表菜品，皮脆肉嫩，搭配薄饼和甜面酱，适合宴请或正餐。

三、鲁西南风味菜品

糖醋鲤鱼、红烧肉：菏泽鲁菜经典，需提前预订。推荐"风魔炒冰"等本地特色餐厅，环境优雅且菜品地道。

清蒸鲈鱼、扒海参：高端餐厅的推荐菜，适合追求精致体验的游客。

四、早餐推荐

胡辣汤面泡：油炸面食，搭配鲜香汤汁，是当地人早餐首选。推荐搭配鸡蛋、凉拌西红柿，酸爽开胃。

牡丹花茶：早餐后饮用，兼具美容养颜功效，当地茶馆提供多种品种。

五、其他推荐

巨野罐子汤：谢集镇名小吃，热汤鲜香，搭配香酥油饼食用更佳。

鲁西南风味炒菜：以菏泽大白菜、山药为主料，突出鲜嫩口感，推荐"南王店大西瓜"解腻。

用餐建议：

羊肉汤建议早点品尝，搭配面食更佳；

夏季可选凉面或汤品消暑；

若想体验地道小吃，可前往南华街或汽车北站夜市。