上海作为美食之都，早餐选择丰富多样，既有传统老字号，也有创新融合的现代点心。以下是几类经典推荐：

一、经典老字号

生煎馒头

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黄浦滋味的生煎（大壶春）是清水派生煎的代表性品牌，创立于1932年，坚持全发酵面皮工艺，皮薄韧性强，肉馅紧实多汁，是老上海人早餐的灵魂选择。

- 特色：大壶春的秘制配方使生煎外皮酥脆、汤汁丰富，被形容为"一秒回购"的早餐首选。

小笼包

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南翔馒头店（如老字号南翔小笼）以蟹粉小笼闻名，选用阳澄湖大闸蟹蟹黄与猪肉馅调制，18褶薄皮包裹鲜汤，口感"回魂"，是早茶桌上的必点菜。

- 小贴士：建议先咬一小口吸汤，再品尝完整个包子。

排骨年糕

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鲜得来的排骨年糕，将金黄酥脆的排骨与松软糯韧的年糕搭配，特制辣酱油酸甜开胃，是烟火气十足的市井早餐。

二、创新与特色点心

蟹黄灌汤包

- 在小笼包基础上加入蟹黄，汤汁更加浓郁鲜美，是南翔小笼的升级版。

葱油饼

- 外皮酥脆多层，葱香与面皮完美融合。关键在于葱油比例的调配，正宗的上海葱油饼需搭配甜面酱食用。

酱鸭与糖醋排骨

- 酱鸭：

特制酱料腌制的鸭肉鲜嫩多汁，搭配醋食用更佳。

- 糖醋排骨：外酥里嫩，酸甜开胃，是经典家常菜，适合作为早餐的甜点。

三、其他推荐

四大金刚（油条、豆浆、粢饭）：张记油条的市井组合，简单却饱含上海早点文化。

鲜肉小馄饨：皮薄馅鲜，汤底清淡，适合搭配姜茶食用。

四、小贴士

季节选择：冬季可尝试热气腾腾的糖醋排骨或鲜肉小馄饨驱寒；夏季建议搭配绿豆汤解腻。

老字号体验：建议早点前往热门店铺，避免排队。部分老字号（如大壶春）需提前电话预约。

以上推荐综合了传统与创新，涵盖早茶、小吃及简餐，满足不同口味需求。