出国旅游合同的撰写需要遵循以下步骤和要点：

合同基本信息

合同编号：确保每一份合同都有一个唯一的编号，便于追踪和管理。

甲方（旅行社）：包括旅行社的名称、地址、联系人及联系电话。

乙方（旅游者）：包括旅游者的姓名、身份证号、地址、联系人及联系电话。

旅游内容

旅游目的地：明确旅游的具体国家或地区。

旅游时间：详细说明旅游的开始和结束日期，以及行程安排的合理性。

旅游服务内容：列出旅行社将提供的所有服务，如交通、住宿、餐饮、游览景点等。

费用及支付

费用明细：详细列出旅游费用包含的所有项目，如团费、机票、酒店、门票等。

支付方式：明确旅游者需要以何种方式支付费用，以及支付的时间节点。

费用调整：说明在何种情况下费用会有所调整，以及调整的依据和方式。

权利与义务

甲方的权利：包括选择旅行社、知悉服务真实情况、要求提供约定服务等。

甲方的义务：遵守旅游行程安排、支付费用、遵守目的地国家的法律法规等。

乙方的权利：收取旅游费用、要求旅游者遵守行程安排、提供约定的服务等。

乙方的义务：确保旅游服务质量、提供详细的服务信息、处理旅游过程中的突发事件等。

违约责任

违约条款：明确在甲方或乙方违约的情况下，应承担的责任和赔偿方式。

行程变更：说明在何种情况下可以变更行程，以及变更的程序和费用承担。

其他条款

保险：明确旅游过程中保险的购买和赔偿事宜。

争议解决：约定如何解决因合同产生的争议，如协商、仲裁或诉讼等。

附加条款：可以包括其他特殊约定，如购物安排、自愿参加的活动等。

签字盖章

合同应由双方签字盖章确认，并注明签订日期。

如果可能，可以附上旅游者的名单和相关证明文件。

附件

行程单：作为合同的重要组成部分，应详细列出旅游行程的每一天安排。

游客须知：提供旅游者需要遵守的规则和注意事项。

在撰写出国旅游合同时，应确保所有条款清晰、明确，避免使用模糊不清的语言，以免引起不必要的误解和纠纷。同时，合同应符合《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定，确保合同的合法性和有效性。