在旅游过程中选择食物时，可以从以下几个方面进行考虑：

新鲜与天然

选择新鲜、天然的食物，如蔬菜、水果、全谷物和蛋白质丰富的食物。这些食物富含维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

多吃富含膳食纤维的深绿色、红色、紫红色蔬菜，它们能促进肠胃蠕动，预防便秘。

营养均衡

旅游中应尽量选择营养丰富的食品，每天消耗约3000大卡的热量，相当于一个年轻体力劳动者的一天消耗。

避免过多摄入油炸、烧烤、辛辣等刺激性食物，以免加重肠胃负担。

多样化与便携

携带的旅游食品应具有多风味，互相搭配，以促进食欲。可以选择一些自己喜爱的食品，在饮食不习惯时派上用场。

轻便易携带的食品，如谷类面包、消化饼、坚果、水果、酸奶和能量棒等，可以满足饥饿感，避免因饥饿而过度进食。

卫生与安全

选择卫生条件好、口碑佳的餐厅就餐，避免在街边摊点随意进食。还可以参考其他游客的评价和推荐。

在点餐时，要留意食品的新鲜程度，新鲜的食材不仅口感更佳，而且营养价值更高。

对于海鲜等易变质的食物，要特别留意，确保海鲜烹饪熟透，避免食物中毒的风险。

当地特色

在风景区旅游可以选购当地的传统特色食品，品尝风味小吃，即可饱口福，又可以得到美的享受。

避免不适宜食品

避免食用生食或未煮熟的食物，尤其是在一些卫生条件相对较差的地区，以防感染细菌或病毒。

不宜携带过多零食，以免影响正餐的摄入，也避免因零食过多而影响健康。

应急准备

若无法按时就餐，可以随身携带一些应急食品，如自热速食、饭团、能量棒等，以满足饥饿感。

综上所述，旅游中的饮食选择应以新鲜、天然、营养均衡为原则，同时注意食品卫生与安全，携带多样化且轻便易携带的食品，并适当品尝当地特色美食。这样既能保证身体健康，又能享受旅行的乐趣。