白族特产种类丰富，涵盖美食、手工艺品及农产品，以下为代表性特产及介绍：

一、特色美食类

乳扇

以鲜牛奶加酸水凝固后制成，呈半固态，可生食、煎煮或油炸，口感酥脆香甜，是白族传统名食。

砂锅鱼与砂锅豆腐

以洱海鱼为主料，搭配火腿、豆腐、冬菇等炖煮，汤汁乳白浓郁，鱼肉鲜嫩，是白族招牌菜。

喜洲粑粑

又称“破酥”，外皮酥脆，内馅软糯，甜咸两种口味，是白族标志性面点。

生皮（海格儿）

猪皮经特殊处理后切片，搭配辣椒、花椒蘸水，酸辣开胃，是白族传统冷盘。

酸笋丝

用竹笋腌制于酸汤中，色泽亮丽，口感劲道，常作为开胃菜。

二、手工艺品类

白族扎染

以纯棉布为原料，手工扎结浸染，形成色彩斑斓的图案，是国家级非物质文化遗产。

木雕与刺绣

包括人物、花卉等造型，工艺精湛，常用于建筑装饰或工艺品。

三、农产品类

下关沱茶

茶汤橙黄透亮，滋味醇厚，具有提神醒脑功效，被誉为“美容茶”。

诺邓火腿

采用千年井盐腌制，肉质细嫩，咸淡适中，可生吃或炖煮。

邓川乳扇

洱源特产，形似折扇，可生吃、油炸，口感酥脆，常作礼品。

苍山核桃

核仁饱满，含不饱和脂肪酸，生食或煮熟皆宜。

四、其他推荐

乳渣火腿：

纯手工腌制烟熏，肉质细嫩，香气浓郁。

鸡腿菌：野生珍馐，与鸡汤熬煮后汤鲜味美。

大理白族蝴蝶兰：花卉形茶，兼具观赏性与品饮价值。

以上特产均体现了白族对食材的独特运用与工艺传承，游客可根据喜好选择品尝或作为纪念品。